《高门小婢日常(美食)》
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留下的人少了,这几天小厨房也只做些简单的吃食就行。
以往这个时候,不少丫鬟婆子都是从外面叫闲汉来买东西,有了葱油面和豆粥的事儿,不少人先来小厨房打听。
听说林杏月没有去大厨房,来打听的大小王嬷嬷脸上就带了几分笑。
“就是你们人少了,会不会随便做些吃食来糊弄咱们?”
胡娘子没跟着过去,听见小王嬷嬷这样说,就哼了一声,“什么叫糊弄,当一天和尚撞一天钟,你们这些婆子怎生说话这样难听。”
“那倒不是,先前你们做的吃食,实在是难以下咽!就说那豆粥,熬出来的豆是豆,粥是粥,难喝的很。”
胡娘子脸一红,平日里小厨房也就赵嬷嬷手艺好一些,可她要管的事情不少,一般都是董婆子带着她们这些人动手做。
加上大厨房董顺家给她们的食材都不怎么好,做出来的吃食自然就不好吃。
胡娘子心里有些担心,回去就和林杏月商量,“咱们人少了,要不还像以前随便糊弄一下得了。左右府里的人也知道咱们人少,来吃东西的怕是不多。”
林杏月想了想,还是不愿意随便糊弄,恰好想到了以前吃过的竹筒爆米来。
“那竹筒爆米简单,味儿却香的很。”
小厨房原来就有干竹筒,虽然新鲜的更好,不过这时候没有多余的人手再去砍竹子,把那干竹筒浸泡一下,依旧可以用。
里面填上粟米,有竹节的那一段放在火上,倾斜的放进去,只等着香味传来,再一个个取下来,竹筒会自然爆开,露出里面的粟米。
胡娘子有些不确定,“这样做出来真行?”
林杏月笑了笑,“自然成的,你且瞧好了。”
胡娘子如今对林杏月可是信服的很,她让拿了竹筒来,便跟着其他小丫鬟一块儿去搬了好些个干竹筒,先浸泡在水里。
捞出来之后,表面擦干,里面填上一小半的粟米,就放在了火上烘烤。
差不多半盏茶的时间,小厨房里就闻到了一股淡淡的竹子香。
趁着这个时候,林杏月就去准备晌午要用到的吃食。
胡娘子在切菜的时候,还时时刻刻的看着竹筒,等到竹筒表面流出来微褐色的汁液,赶紧把林杏月叫来。
“这差不多就要成了。”
林杏月就守在这炉子旁边,待竹子快要爆开的时候,迅速地把它们一个一个拿了出来。
即便是这样,拿出来的竹筒要想打开,还是要用刀背轻轻的沿着纹路敲打一下,里面爆米才会自然剥落开。
经过这么长时间的炙烤,满屋子都是新鲜的竹子清香,胡娘子说不出来是什么味道,总觉得闻起来就像下雨之后的竹林。
等一个个的竹筒敲开,爆裂开的粟米就成一种金灿灿的颜色,让人看着就有食欲。
有了先前试吃的经验,胡娘子和辛嫂子都一人拿了一个,抢先尝了尝那竹筒爆米的味道。
最外面的粟米有的还带着些许稻壳,吃起来带着一些谷物焦化之后的烟熏感,里面有一些没有爆开的整粒,吃起来的口感就是糯糯甜甜。
两个人忍不住的点起头来,“这还是头一次吃这爆米,味道果然好吃。”
“不仅好吃,还稀奇着嘞!”
“这是用粟米做出来的,要是换成别的米,做出来的味道又不同。”
胡娘子和辛嫂子两个人,对林杏月的手艺佩服的五体投地,听见她说吃经,都在那里认真听着。
一点儿也没有因着林杏月年纪小,就看轻了她。
等到了吃早食的点,早早就有不少丫鬟婆子过来排队。以往总是来小厨房吃饭的人发现,最近要是来的迟了,吃食还不够他们吃。
有一个老汉,姓冯,就在那里抱怨,“原先只想着小厨房做的吃食好一些,如今做的吃食好了,可东西又不够咱们吃。”
同他搭话的是个婆子,看着好几个主子院子能数得上的丫鬟婆子也过来,眼睛都快粘在她们身上,随意的瞥了一眼老汉,“总比那难以下咽的好,你且瞧瞧,这些从前眼高手低的,如今不是也乖乖的过来。”
婆子往那边努了努嘴,老汉就看到了何娘子院子里的小梅。
“还有那边,可是大老爷身边跑腿儿的小牛子?”
“哎哟哟,我还看见了三娘子身边的一个小丫鬟。”
平安和徐柏还在当差,两个人没法过来,就找了一个还没留头的小厮,叫小牛子的帮着跑腿。
两个人可是在房里翘首以盼,不知道今儿个能做出来什么好的吃食。
小梅也踮着脚往前看,她和半荟一早就约好了过来,那碗豆粥是让她对小厨房吃食有了改观,可也不知道是不是总是如此。
要是好一阵歹一阵,还和从前一样,她索性就不去前头排队。
半荟看到了是从竹筒里拿出来的东西,心情就激动起来,“是之前没看过的吃食,肯定是那月姐儿做的。”
一说这个,排队的人就都高兴起来,都开始说起来那竹筒拿出来的东西。
“是粟米!虽然竹筒做的吃食新鲜,怎么里面用的还是粟米。”
粟米他们可太熟悉了,那味道吃起来,怎么也不能和别的精细粮食比。
有人立刻失望了起来。
“有什么吃什么。”前面排队的黄婆子最听不得这个,“小厨房倒是想做了好的吃食来给咱们,那也要有这些东西才行。”
董顺家的日常苛刻就不少,恨不得粟米里掺着石头沙子来充数。
黄婆子的话说完,那边徐勇就应和了一声,两个人对视一眼,就都笑了出来。
好的厨娘可不挑食材,恰好林杏月就有这样的本事。
这次排在最前面的是大小王嬷嬷,胡娘子看见他们俩,麻利的给了俩人一个竹筒。
大王嬷嬷拿了也不走,想伸手再朝胡娘子要一个。
依照前几次的经验,今儿个吃食也是那月姐儿做出来的,味道既然好,要是不多拿一些,一会儿再想吃的话肯定就没了。
胡娘子不给,“咱们小厨房人少,都去大厨房帮忙了,能做出来这么些个已是不易,每人只能吃一个竹筒爆米。”
“只能吃一个?”后面的人纷纷开口说话,“这也太少了些。”
“就是,只是一个怎么够。”
说了几句,大家就又把矛头转向了大厨房和董顺家的,嫌她不做人。
松姐儿去大厨房
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